زیتون مرغوب و نامرغوب کدام میباشد؟ زیتون (به انگلیسی: Olive) و با (نام علمی: Olea europaea) شامل تقریباً ۲۰ گونه درختان کوچک از خانواده زیتونیان بوده و در جهان کهن از حوزه دریای مدیترانه، شمال آفریقا، جنوب شرقی آسیا، شمال تا جنوب چین، اسکاتلند و شرق استرالیا پراکندگی گسترده‌ای داشته‌اند. آن‌ها همیشه سبز دارای برگ‌هایی کوچک و یک‌پارچه هستند که روبروی هم قرار گرفته‌اند. میوه این گیاه یک شفت است برای کسب اطلاعات بیشتر در این زمینه با ما همراه باشید در گرین گاردن

خرید زیتون اصل رودبار با بهترین کیفیت

• 

  روغن زیتون فرابکر رودبار (1 لیتر)

  590,000 تومان
• 

  زیتون شکسته (1 کیلویی)

  185,000 تومان
• 

  زیتون کنسروی درشت (1 کیلو)

  230,000 تومان
• 

  زیتون بدون هسته (1 کیلو)

  250,000 تومان

زیتون مرغوب و نامرغوب کدام میباشد؟

سوغات مدیترانه و نشانه آشتی

زيتون به انگليسي «Olive» اسم داراست و تقريبا دو هزار نوع از آن در دنيا شناخته شده‌است ولی فقط حدود 110 نوع از آن در ايران كشت مي‌گردد. اما عموم صرفا با 10 تا 12 نوع از اين ميوه آشنايي دارند زيتون در پیشین بيشتر در بخشها مديترانه، شمال آفريقا، جنوب شرقي آسيا، شمال تا جنوب چين، اسكاتلند و شرق استراليا كشت مي‌شد. منشا آن نيز احتمالا ناحیه مديترانه بوده و از آنجا به نقاط ديگر دنيا منش يافته میباشد.
زيتون معمولا در ابتداي فصل تابستان آغاز به گل دادن مي‌كند. آن‌گاه به تدريج ميوه آن تشكيل مي‌گردد و در آخرها فصل‌تابستان به مرحله برداشت مي‌برسد. نخست زيتون سبز كمرنگ میباشد و به تدريج تيره گردیده که در آخرها پاييز رنگ آن كاملا سبز تيره میشود. دیدنی میباشد بدانيد كه زيتون در قبلی آرم آشتی و گنج بوده میباشد. در درفش سازمان ملل متحد نيز از شاخه زيتون تحت عنوان آرم دوستی مستعمل میباشد.

به زیتون های سیاه خوب توجه فرمایید

از آنجايي كه واردات زيتون سياه اصل از كشورهاي توليدكننده آن هزينه‌بردار میباشد بعضي اشخاص سودجود زيتون سبز معمولي را با تركيبات آهن‌دار فرآوري مي‌كنند تا رنگ آن سياه خواهد شد. آنگاه اين متاع را با قيمت زيادي به فروش مي‌رسانند. تشخيص اصل يا تقلبي بودن زيتون سياه كار دشواري میباشد و نياز به آزمايشگاه‌هاي اختصاصی داراست. بنابراين به هيچ وجه نبايد از زيتون‌هاي سياه و فله‌اي فاقد جواز وزارت بهداشت استعمال كنيد. اين زيتون‌ها خیر فقط بها غذايي كمتري دارا‌هستند بلكه براي تندرستی نيز مضر می‌باشند.

زیتون مرغوب و نامرغوب کدام میباشد؟

شایسته ترین نوع زیتون

بهترين نوع زيتون، سبز رسيده و پرورده آن میباشد. زيتون رنگ‌هاي مختلفي مثلا سبز، زردرنگ، قرمز‌رنگ، بنفش و سياه داراست كه اصلی‌ترين آن ها زيتون سبز و سياه میباشد.
خلاف تصور عموم، زيتون سياه از رسيده شدن زيتون سبز به دست نمي‌آيد و نوع اين دو زيتون با هم مختلف میباشد. ميزان روغن و چربي زيتون سياه كمي بيشتر از زيتون سبز میباشد؛ بنابراين مزه و بوي قويتر و كالري و تا حدودي قیمت غذايي بيشتري داراست.

هر عدد زيتون سياه 7 كالري و هر عدد زيتون سبز 5 كالري انرژي دارااست.

زيتون فارغ از هسته قيمت گران‌تري داراست ولی به دليل اينكه مركز آن خالي مي‌خواهد شد، بافت زيتون به برهه زمانی طولاني‌تري در تماس با آب نمك و مواد حفظ کننده قرار مي‌گيرد. در نتيجه مزه اصلي خویش را از دست مي‌دهد و بعداز مدتي قابل انعطاف و لكه‌دار ميگردد. پس بهتر میباشد زیتون را با هسته خريداري كنيد.

زیتون مرغوب و نامرغوب کدام میباشد؟