عوامل موثر بر قیمت روغن زیتون : قیمت روغن زیتون تحت تأثیر عوامل مختلفی قرار دارد. شاید تصور نمی‌کردید که عواملی مانند نوع زیتون، روش استخراج روغن، نوع آبیاری درختان زیتون، شرایط اقلیمی منطقه، خلوص روغن، تازگی یا کهنه بودن محصول و حتی زمان برداشت زیتون‌ها می‌توانند بر قیمت آن تأثیرگذار باشند. در ادامه به بررسی دقیق این عوامل می‌پردازیم. با ما همراه باشید در گرین گاردن

بهترین مارک روغن زیتون ایرانی

نوع زیتون

زیتون‌ها به انواع مختلفی تقسیم می‌شوند و هر یک از آنها ویژگی‌های خاص خود را دارند. برای مثال، روغن زیتونی که از زیتون ماری استخراج می‌شود، با روغنی که از زیتون‌های گرده یا شنگه به دست می‌آید، تفاوت‌های قابل توجهی دارد.

نکته‌ای که باید به آن توجه کرد این است که اگر زیتون‌ها سالم و بدون آفت باشند، معمولاً کیفیت روغن‌های حاصل از آنها بالا خواهد بود. تحقیقات نشان داده که روغن زیتونی که از زیتون ماری تهیه می‌شود، بیشتر مورد پسند عموم قرار می‌گیرد. این نوع روغن زیتون به دلیل کمیاب بودن، معمولاً قیمت بالاتری دارد. اما تمامی انواع روغن زیتون از نظر خواص سلامتی، مشابه هستند و همگی ارزش غذایی قابل توجهی دارند.

روش استخراج روغن

دو روش اصلی برای استخراج روغن زیتون وجود دارد؛ پرس سرد و پرس گرم. اگر روغن زیتون به روش پرس سرد استخراج شود، تمام خواص طبیعی آن حفظ می‌شود. اما این روش معمولاً منجر به تولید مقدار کمتری روغن می‌شود. بسیاری از تولیدکنندگان به دلیل تولید بیشتر، از روش پرس گرم استفاده می‌کنند، اما در این روش، بخش زیادی از خواص مفید روغن زیتون از بین می‌رود. این موضوع باعث می‌شود که روغن زیتون حاصل از پرس سرد، قیمت بالاتری داشته باشد. همچنین روغن زیتون‌های تصفیه شده که خواص اصلی خود را از دست داده‌اند و تنها مزیت آنها بی‌بو بودن است، ارزش خرید کمتری دارند.

عوامل موثر بر قیمت روغن زیتون

زمان برداشت و روغنگیری زیتون

آیا می‌دانستید زیتون‌هایی که برای استخراج روغن انتخاب می‌شوند، باید بلافاصله یا حداکثر تا ۴۸ ساعت پس از برداشت از درخت، فرآیند روغنگیری را طی کنند؟ در غیر این صورت، طعم و بوی روغن زیتون تغییر می‌کند و کیفیت محصول کاهش می‌یابد. برخی مشتریان اشاره می‌کنند که در برخی شهرها، روغن زیتون را جلوی چشم مشتری استخراج می‌کنند، اما این روش برای روغنگیری از کنجد و بادام مناسب است و نه زیتون. زیتون‌ها را نمی‌توان برای مدت طولانی نگه داشت و سپس روغنگیری کرد، چرا که این کار منجر به تولید روغن بی‌کیفیت و حتی مضر می‌شود.

تازگی روغن زیتون

یکی دیگر از عواملی که بر قیمت روغن زیتون تأثیر می‌گذارد، تازگی آن است. روغن زیتونی که تازه و محصول سال جاری باشد، قیمت بالاتری خواهد داشت، در حالی که روغن‌های زیتون کهنه‌تر، قیمت کمتری دارند. تشخیص تازگی روغن زیتون ممکن است کمی دشوار باشد و برخی فروشندگان از این موضوع سوءاستفاده می‌کنند و ممکن است روغن زیتون قدیمی را به عنوان روغن تازه به فروش برسانند. بنابراین، هنگام خرید باید دقت لازم را داشته باشید.

خالص بودن روغن زیتون

پیدا کردن روغن زیتون خالص امروزه کمی دشوار شده است. بسیاری از فروشندگان از تکنیک‌های مختلفی برای نشان دادن خالص بودن روغن استفاده می‌کنند که ممکن است شما را فریب دهد. روغن زیتون خالص معمولاً قیمت بالاتری دارد و اگر با قیمت خیلی پایین‌تری مواجه شدید، حتماً آن را در یک آزمایشگاه معتبر بررسی کنید تا از خلوص آن مطمئن شوید.

استفاده از اسانس‌ها و رنگ‌های طبیعی باعث شده بسیاری از خریداران در انتخاب روغن زیتون فرابکر دچار اشتباه شوند و به جای روغن خالص، محصولاتی مخلوط با روغن مایع یا سویا خریداری کنند. بنابراین، بهتر است روغن زیتون را از فروشگاه‌های معتبر یا مستقیماً از کشاورزان محلی خریداری کنید تا مطمئن باشید محصولی خالص و با کیفیت تهیه می‌کنید.

عوامل موثر بر قیمت روغن زیتون

برای اطلاعات بیشتر در مورد فواید خوردن روعن زیتون مقاله فواید خوردن روغن زیتون ناشتا را مطالعه کنید.

نتیجه‌گیری

اگر به سلامتی خود اهمیت می‌دهید، باید بخشی از هزینه‌های خود را صرف خرید محصولات سالم و با کیفیت کنید. استفاده از روغن زیتون در سبد غذایی، به خصوص در پخت و پز و مصرف به صورت سرد، می‌تواند به سلامتی شما کمک کند. عوامل متعددی بر قیمت روغن زیتون تأثیرگذارند که در اینجا به برخی از آنها اشاره شد.